Ягодови мъфини

Продукти

• 220 гр. брашно
• 150 гр. захар
• 2 ч. л. бакпулвер
• 1 ванилия
• 2 яйца
• 150 мл. прясно мляко
• 120 гр. разтопено масло
• 150 гр. ягоди

за щрусел

• 30 гр. разтопено масло
• 30 гр. брашно
• 50 гр. кафява захар
• 30 гр. смляни орехи

Брашното, захарта, бакпулвера и ванилията се смесват и разбъркват добре.
Отделно се смесват разбитите яйца, млякото и маслото, добавят се към сухите съставки и се бъркат с шпатула докато се получи гладка еднородна смес.
Ягодите се нарязват на парчета и се поръсват обилно с брашно. Излишното брашно се отстранява с гевгир и ягодите внимателно се прибавят към тестото.

Приготвя се щрусела от изброените продукти като всички се разбъркват добре.

Във форми за мъфини се сипва от сместа и отгоре се слага по 1 лъжица от щрусела.

Пекат се в предварително загрята фурна на 190 градуса около 25-30 минути.