Сладко от портокалови кори

Продукти

• 1 кг. портокалови кори
• 1200 мл. вода
• 1 кг. захар

Нарежете корите на портокалите на ивички и обелете портокалите. Изрежете бялата месеста част от корите. Навивайте последователно всяка кора на „охлювче” и я нанижете на памучен конец, така, че да се получи „гердан”. Бланширайте корите пет пъти,  като след всяко 5 минутно бланширане изхвърлете водата и налейте нова. Това се прави, за да се премахне горчивината на портокаловите кори.

Вдълбок съд направете сироп от 1200 мл. вода и 1кг. захар. Когато заври прибавете „гердана” от портокалови кори и варете до готовност на сиропа. Преди да го махнете от котлона прибавете 1 пак. лимонтозу или сока на половин лимон. Махнете от котлона, оставете да изстине малко, изнижете конеца от корите и изсипете в сухи бурканчета.

ИДЕЯ: Аз използвам хирургически конец за нанизване на корите. Здрав е и не се къса.