Бонбони от моркови

Продукти

• 250 гр.  моркови
• настъргана кора от 1/2 малък портокал
• 1 ванилия
• 100 гр. захар
• 50 гр. кокосови стърготини + около 30 гр. за овалване

Морковите се настъргват на ситно ренде. Смесват се със захарта, портокаловата кора и ванилията.

Слагат се в тенджерка на силен огън за 15-20 минути, докато водата се изпари. Разбъркват се често.

Морковите трябва да придобият тъмен оранжев цвят и да останат без течност. Махат се от котлона и се оставят за 5 минути да изстинат.

Добавят се 100 гр. кокосови стърготини, разбъркват се хубаво с морковите и се оставят да изстинат напълно.

Оформят се малки топки с пръсти. Овалват се в кокосови стърготини и се поставят в хартиени чашки за бонбони.

Съхраняват се всъд с капак.