Зелник

Продукти

• 500 гр. готови кори за баница
• 1 кг. ситно нарязано кисело зеле
• около 150 гр. олио

Ситно нарязаното зеле се задушава леко в олиото. Вземат се по две кори едновременно, като горната се поръсва с олио и се обръща с поръсената страна върхудолната кора. Така се омазняват едновременно двете кори.

Върху втората кора се разстила задушено зеле и двете кори заедно се навиват на руло. Така две по две се навиват всички кори в намазана с масло тавичка. Отгоре навития зелник се поръсва пак с олио и се пече в загрята на 180 градуса /на обдухване на 160 градуса/ фурна около 40 мин. Когато е готов се изважда от фурната, напръсква се с вода и се завива с кърпа докато изстине.