Рачешки аламинут

Продукти:
1/2 пакет рачешки рулца
сокът на половин лимон
3 скилидки чесън – пресован
100 гр. извара
2 яйца /може 2 белтъка и 1 жълтък/
пипер меланж, босилек, магданоз и други ароматни подправки на вкус

Начин на приготвяне:
Рачешките рулца се режат на кръгчета и заедно със сока от лимон и 2-3 лъжици вода се слагат на дъното на тефлонов съд. Разбъркват се на умерен огън около 5 минути. Добавя се чесънът, изварата и разбитите яйца. Бърка се енергично до готовност на яйцата. Добавя се магданоз и след минута се отнема от огъня.
Сервира се със сос /по желание/ – 2 с. л. кисело мляко 0,1 % + на върха на лъжицата горчица на зърна /без захар/.