Скумрия със сос

Продукти:
2 скумрии без глави
100 мл. или половин чаша бяло вино – да се готви без капак и достатъчно дълго, за да се изпари виното!
200 мл. вода
1с. л. риган
1с. л. сух девисил
1 дафинов лист
1с. л. царевично нишесте

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и разрязва през корема, а може и на парчета с дебелина около 2,5 – 3 см. Залива се с виното и водата, слагат се и подправките и се вари около 5 минути от едната и 5 минути от другата страна. Вади се рибата и се прибавя царевичното нишесте. Вари се до получаване на гъст сос. По желание може да се добави и 1 скилидка чесън.