Картофено пюре по средиземноморски

Продукти

• 1 кг. картофи
• 1 голяма глава лук
• 1 с. л. зехтин
• 3 скилидки чесън
• щипка сушена мащерка
• 200 мл. прясно мляко
• 40 гр. масло
• сол
• млян черен пипер
• настъргано индийско орехче

Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Слагат се в тенджера, заливат се с вода и се посоляват. Варят се до готовност.
Лука се нарязва на ситни кубчета и се задушава в тиган със зехтина. Добавя се пресования чесън и мащерката.

Сварените картофи се пресоват като се долива от зтопленото прясно мляко. Разбъркват се добре с маслото и се смесват с лука.

Сервира се като гарнитура към месо, колбаси, риба зеленчуци.