Ягодова торта с бадеми

блат:
Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се сметаната, олиото и накрая брашното с бакпулвера.
Изпича се в намаслена или покрита с готварска хартия кръгла форма, на 180 градуса за около 25 минути.
Охладен, блатът се разрязва на три.

шоколадов крем:
Шоколадът и сметаната се разтопяват на водна баня.
Охлаждат се до стайна температура.
Добавя се лимоновата кора и внимателно, с шпатула се вмъква разбития белтък.

основен крем “Шантий”:
Охладена сметаната сипваме в купа, прибавяме захарта и желатина и бием с миксер на най висока скорост в продължение на 5 минути.
Трябва да се получи много гъст и твърд крем.

Първият блат се поставя върху подносния съд. Напръсква се леко с подсладеното прясно мляко. Намазва се с белия шоколадов крем, поръсва се обилно с нарязани ягоди, а отгоре се покрива с част от крема “Шантий”.
Същата е процедурата с останалите части от блата, като е важно да се запази достатъчно от крема “Шантий”, така че да стигне за цялостното покритие и оформяне на тортата.
Когато тя е завършена и покрита изцяло, отгоре ѝ се подреждат срязани надлъжно цели ягоди.
Отстрани цялата се облепя с филирани бадеми.
Поръсва се със сребърни перлички и се оставя да престои поне половин денонощие в хладилник, преди да бъде поднасяна.

СЪВЕТ:
Ако тортата ще се сервира след повече от 1 ден, добре е украсата да се направи преди поднасянето, тъй като ягодите не са много трайни.

Вкусната идея е от http://www.evatoneva.com/