Крехко свинско печено

Продукти

• 6 свински котлета
• сол
• млян черен пипер
• 2 скилидки чесън
• 1 ч. л. чубрица
• 1 с. л. горчица
• 2 моркова
• 1 стрък праз
• 1 глава целина
• 2-3 глави лук
• 2 ч. л. ким
• 350 мл. тъмна бира

Чесъна нарязваме на ситно, смесваме с горчицата сол, черен пипер и чубрицата, намазваме месото със сместа и оставяме да престои 1 час похлупено.

Загряваме предварително фурната на 200 градуса. Морковите се нарязват на едри парчета, главите лук – на 2-3 резена. Праза се нарязва на ситно. Целината с епочиства и нарязва на едри парчета. В огнеупорна тава поставяме месото и около него разпределяме зеленчуците и ги поръсваме с ким. Изливаме бирата при месото и зеленчуците и печем около 1 час под капак.

Ако нямаме капак, по време на печенето се залива често месото със соса и ако е необходимо се долива бира.