Винен кебап

Продукти

• 500 гр. крехко свинско месо
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 с. л. доматено пюре
• 2 ч. л. брашно
• 50 мл. червено вино
• 1 ч. л. зеленчукова подправка (Маги или Вегета)
• 1/2 връзка магданоз
• 3 дафинови листа
• 1 к. л. смлян черен пипер
• 1 ч. л. червен пипер
• сол
• 200 мл. гореща вода

Месото се нарязва на кубчета и се поръсва с 1 ч.л. брашно, разбърква се и се запържва в загрято олио. Налива се виното, съдът се захлупва и месото се задушава около 7-8 минути.

През това време в маслото се запържва, нарязания на ситно лук, прибавят се червения пипер, настърганите моркови доматеното пюре и останалата 1 ч.л. от брашното. Слагат се черният пипер, дафиновият лист и зеленчуковата подправка. Налива се водата и когато сместа заври, се прибавя към месото.

Ястието се захлупва и се оставя да ври на тих огън до сваряване на месото. Сервира се поръсен с магданоз и с гарнитура от картофено пюре и сварен ориз.