Продукти
- 4 големи картофа
Плънка
- 100 гр. варена шунка
- 100 гр. кашкавал
- 50 гр. печурки
- 2 с. л. царевица от консерва
- 1 връзка зелен лук
- 1 домат
- 2 с. л. олио
- сол и млян черен пипер
Сос
- 200 гр. кисело мляко
- 1 1/2 с. л. майонеза
- 1 ч. л. горчица
- 2-3 скилидки чесън
- 1 връзка копър
- сол
Картофите се измиват добре с четка и се разрязват на 2 по дължина. Издълбават се с малка лъжичка. Вътрешноста се нарязва на дребни кубчета.
Шунката и кашкавала се нарязват на малки кубчета. Зеления лук и гъбите също се нарязват. Домата се попарва с вряла вода, обелва се и се нарязва на кубчета. Фурната се загрява на 180 градуса.
Шунката се запържва в нагорещено олио до хрупкаво. Добавят се лука, картофите и гъбите и се запържват леко. Сваля се от огъна и се добавят доматите, царевицата, кашкавала и подправките. Разбърква се добре.
Картофите се нареждат в намаслена тавичка и се напълват богато със сместа. Пече се около 50 минути във фурна на 200 градуса или докато картофите омекнат, а плънката стане златистокафява.
Пресования чесън и нарязания на ситно копър се разбъркват с киселото мляко майонезата и горчицата. Подправя се със сол и се поднася с картофите.
Около масата