Продукти
- 8 средно големи картофа (около 1.5 кг)
Плънка
- 100 гр. варена шунка
- 200 гр. сирене гауда (или едам)
- 1 връзка зелен лук
- 1 домат
- 2 с. л. олио
- сол и млян бял пипер
Сос
- 300 гр. кисело мляко
- 1-2 скилидки чесън
- 1 връзка див чесън
Картофите се измиват добре с четка и се разрязват на 2 по дължина. Издълбават се с малка лъжичка. Вътрешноста се нарязва на дребни кубчета.
Шунката и сиренето се нарязват на малки кубчета. Зеления лук също сенарязва. Домата с епопарва с вряла вода, обелва се и се нарязва на кубчета. Фурната се загрява на 180 градуса.
Шунката се запържва в нагорещено олио до хрупкаво. Добавят се лука и картофите и се запържват леко. Сваля се от огъна и се добавят останалите продукти. Разбърква се добре.
Картофите се нареждат в намаслена тавичка и се напълват богато със сместа. Пече се около 50 минути във фурна на 200 градуса или докато картофите омекнат, а плънката стане златистокафява.
Пресования чесън и нарязания наситно див чесън се разбъркват с киселото мляко. Подправя се със сол и черен пипер и се поднася с картофите.
Около масата