Продукти
- 500 гр. крехко свинско месо
- млян черен пипер
- 1 с. л. бяло брашно
- 3 стръка праз лук
- 300 гр. печурки
- 2 с. л. олио
- 1 скилидка чесън
- 200 мл. горещ месен бульон от 1/2 кубче
- 2 с. л. соев сос
- 1 ч. л. лютиво къри
Измиваме месото със студена вода, подсушаваме го с кухненска хартия и го нарязваме на жулиени. Подправяме с черен пипер и леко поръсваме с брашно.
Изчистваме и измиваме праза. Нарязваме го на кръгчета. Нарязваме на тънко и гъбите.
Запържваме жулиените в олио в голям тиган и добавяме праза и гъбите към тях. Пържим всичко 3 минути, като се разбърква често.
Изчистваме чесъна и го пресоваме върху месото. Заливаме с бульона и соевия сос. Задушаваме рагуто на тих огън около 30 минути.
Посоляваме, подправяме с черен пипер и къри. Поднасяме рагуто с ориз, паста или картофено пюре и салата.
