Питка за Бъдни вечер

Продукти

• 1 кг. брашно
• 2 ч. л. суха мая
• 1 ч. л. сол
• 2 1/2 ч. ч. вода
• сусам за поръсване (по желание)
• паричка за късмет

Маята се размива в малко вода (хладка). Добавя се солта, брашното и водата и се омесва тесто, което не трябва да е много твърдо или меко. Втасва 1 час.
Пъха се паричката в тестото и питката се пече в намазнена и набрашнена тава, на 200 градуса, до златисто.
След като извадем питката от фурната, я поръсваме с малко вода и я завиваме с кърпа.