Да ядем по-малко холестерин

Ако се храним правилно, не прекаляваме с холестерина и си спестяваме много болести.

Добре е да се храним с постно месо и да използваме колкото може по-малко мазнини при готвенето.
Не бива д апрекаляваме и с яйцата.

Млякото, високомасленото кисело мляко и много сирена съдържат повече мазнини от останалите млечни продукти и нискомаслените сирена.

Задушаването, препичането и печенето на скара са нискомаслени варианти на пърженето. Птиците и рибите са много подходящи за такава обработка.

Слънчогледовото, царевичното, кълновото олио и зехтина, както и маргарина не повишават нивото на холестерина.

Хлябът и тестените изделия от пълнозърнеста пшеница, както и зеленчуците, картофите салатите, плодовете, оризът и бобовите растения също се препоръчват.

Морските риби (херинга, макрела, сьомга…) съдържат омега-3 мастни киселини, които имат благоприятно въздействие.

Фибрите на овеса и пълнозърнестите овесени изделия асимилират холестерина, който не се преработва от организма.

Чесънът влияе благоприятно на нивото на холестерина, което се дъльи на веществото алицин. Най-богат на алицин е зеленият и пресен чесън. Сухият чесън пояти не съдържа алицин.