Пиле по мексикански

Чушките се изпичат, обелват и нарязват на лентички.
Пилешките гърди се нарязват на тънки лентички и се запържват до златисто. Към тях се добавят доматеното пюре водата сол и черен пипер на вкус. Оставя се да поври на тих огън под капак окол0 15 минути като се разбърква от време на време. След това се добавят боба, царевицата, чушките, кашуто и лютия сос на вкус. Оставя се на тих огън 5-6 минути и се поднася поръсено със стърготини от кашу.

За гарнитура е подходящо картофено пюре.