Продукти

• 10-12 чушки
• 1 ч. ч. кус кус
• 300 гр. кайма
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 зеленчуков бульон
• 1 ч. л. червен пипер
• 1/2 връзка магданоз
• черен пипер
• чубрица

Лука се нарязва на ситно и се задушава в малко мазнина. Добавя се каймата и се запържва до готовност на каймата. Подправя се с червен пипер, чубрица и черен пипер. Долива се 1/2 л. вода заедно с разтворения бульон, морковите и кус куса. Ако е необходимо се добавя още малко гореща вода. Вари се на бавен огън до готовност на кус куса.

С получената смес се пълнят чушките.

Пекат се в предварително умерено загряна фурна около 30 минути.

За да приготвим соса смесваме всички продукти за него разбъркваме добре, докато получим хомогенна гладка смес и варим на слаб огън, като непрекъснато разбъркваме, докато соса се сгъсти.

Чушките се поднасят заляни със сос.

The post Пълнени чушки с кус кус appeared first on Мама Диди.

Продукти

• 500 г боб
• около 12 бр. сухи чушки
• 2 глави лук
• 1 стрък праз
• олио
• джоджен
• чубрица
• дафинов лист
• сол
• червен пипер

Бобът се накисва една нощ предварително. Сварява се и се отцежда от водата и се намачква. Лука и праза се нарязват на ситно и се задушават с олио. Добавя се намачкания боб, подправките (джоджен, чубрица, дафинов лист, сол и черен пипер). В тенджера се загрява вода и в нея се попарват чушките за 2-3 минути. Изваждат се и се отцеждат. Пълнят се с бобената смес, но без дафиновия лист. Чушките се подреждат в тавичка, заливат се с водата от боба и се пекат в умерено загрята фурна

The post Пълнени чушки с боб appeared first on Мама Диди.

Продукти

• 20 сушени чушки
• 1/2 кг. зрял фасул
• 2 гл. лук
• 3 ск. чесън
• 50 гр. брашно
• 1 морков
• 1 вр. магданоз
• червен пипер
• сол

Чушките се накисват в топла вода за 1 час. Бобът се сварява и овкусява. Лукът и морковът се запържват и се смесват със сварения фасул, като се добавя ситно нарязан магданоз и брашното. Сместа се бърка до хомогенизиране. Чушките се напълват с получената смес и се нареждат в тавичка, като отворите им се потапят в брашно. Пекат се 30 мин на 200°С.

The post Пълнени чушки с боб appeared first on Мама Диди.

Продукти

• 10 бр. чушки
• 400 гр. кайма
• 100 гр. ориз
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 домат
• олио
• стрита чубрица
• стрит джоджен
• черен пипер
• кимион
• сол

Чушките се почистват от семето и се измиват добре.
Запържете в олио първо нарязания на ситно лук, след това добавете каймата и разбъркайте. Оставете докато каймата промени цвета си и тогава прибавете измития ориз. Рьзбъркайте отново и отделете от огъня. Прибавете ситно нарязаните домат и морков. Подправете с чубрица, джоджен, черен пипер и сол. Чушките се напълват със сместа и се подреждат в тенджера. Долива се вода, така че да ги покрие. Вари се на слаб огън под капак около 30 минути.

Накрая чушките се заливат със сос бешамел.

Може да се приготвят и във фурна.

The post Пълнени чушки appeared first on Мама Диди.

Продукти

• 1 буркан печена белена зелена капия
• 3 домата от консерва
• 1 средно голяма глава кромид лук
• 250 гр. сирене
• 2 яйца
• олио
• сол на вкус
• 1 ч. л. червен пипер
• магданоз

Нарязваме лука и го запържваме в мазнината. Добавяме нарязаните чушки, запържваме ги леко и прибавяме доматите, червения пипер, сол на вкус и магданоза. Разбъркваме и оставяме на котлона около 2-3 минути, след което към продуктите прибавяме натрошеното сирене и яйцето. Държим на котлона като разбъркваме до готовност на яйцето.

Сервираме с парче сирене в чинията.

The post Зимен миш-маш appeared first on Мама Диди.

Продукти

• 10 – 15 чушки
• 4 ск. чесън
• 5 – 6 домата
• олио
• магданоз
• сол

Чушките се изпичат, обелват се и се подреждат в голяма чиния. Запържва се в олиото лука, добавят се доматите, сол на вкус и половината нарязан чесън.  Соса се запържва и бърка до получаването на гъста каша. Като се извади се поръсва с останалия нарязан на ситно чесън и магданоза.  Чушките се заливат с готовия доматен сос. По-вкусни са когато са студени.

Ако доматите са по-сочни, може да се сгъсти с 1 с. л. брашно.

The post Чушки с доматен сос appeared first on Мама Диди.

Начин на приготвяне:
Лукът и нарязаните на дребно моркови се задушават в мазнината, прибавя се ориза като се запържи добавяме доматите и сушените плодове, сол на вкус. Доливаме малко вода и сместа се задушава докато набъбне ориза. Накрая се добавят орехите. Пълним чушките редим в тавичка и запичаме. Така приготвени чушките придобиват много приятен аромат от плодовете, стават невероятни.

The post Пълнени чушки с орехи и сушени ябълки appeared first on Мама Диди.