Продукти

• 600 гр. телешко месо за готвене – джолан или гърди
• 300 гр. дребни картофи /поне по един за всяка порция/
• дребни глави кромид лук
• 200 гр. моркови
• 100 гр. целина – глава и зелени листа
• черен пипер на зърна
• бахар
• дафинов лист
• сол
• зехтин

Обелете картофите и лука, почистете целината и морковите, нарежете ги на едри парчета. Нарежете месото на късове, налейте в тенджера 3-4 супени лъжици зехтин и запържете леко месото, колкото да се запечата. Залейте с вода – около литър и половина, или малко повече и кипнете. Оберете получилата се пяна, добавете зеленчуците и подправките, не забравяйте зелените листа целина. Затворете капака на тенджерата и варете.

Сервирайте, като във всяка чиния сложите къс от месото, картоф, морков, лук и целина. Залейте с бульон и поднесете.

The post Телешко варено appeared first on Мама Диди.