Продукти

• 1/2 пакет кори за баница
• 1 л. прясно мляко
• 300 гр. захар
• 100 гр. ситен пшеничен грис
• 3 яйца
• 70-80 гр. разтопено масло
• 1 ванилия
• канела и пудра захар

Млякото се слага да заври заедно с половината захар. Яйцата се разбиват с останалата захар и пшеничения грис. Когато заври млякото, съда се отстранява от котлона и при непрекъснато бъркане се добавя на тънка струя яйчената смес. Връща се на котлона и се бърка непрекъснато до сгъстяване на крема. Оставя се да се охлади леко.

В дълбока тава се подреждат половината от корите, сгънати на 2, като всяка кора се намазва с разтопено масло. Изсипва се крема и се заглажда по цялата повърхност на тавата. Върху крема се подреждат останалите кори, също намазана всяка с разтопено масло. Последната кора се намазва с разтопено масло.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45 минути или докато придобие златист цвят на повърхността.

Предварително приготвяме сороп от захарта, канелата, корите от портокал и лимон и водата. Вари се около 5 минути и се охлажда.

След като се извади сладкиша от фурната се оставя за 5 минути да се охлади и докато е още топъл се сиропира с лъжица с охладения захарен сироп.

Галактобуреко се поднася добре охладен, поръсен с канела и пудра захар и с чаша кафе и портокалов сок.

Идея:
- В захарния сироп може да се добави есенция ром

The post Галактобуреко (γαλακτομπούρεκο) appeared first on Мама Диди.

Продукти

• около 1 кг обелена и изчистена тиква
• 2 бр.яйца
• 250 мл. прясно мляко
• 250 гр. захар
• 50 гр. стафиди
• 3 – 4 с. л. грис
• 3 – 4 с. л. олио
• канела
• ванилия

Тиквата се настъргва. Слага се в по-голяма тава. Поръсва се с грис. Отделно яйцата се разбиват леко, прибавят се захарта, прясното мляко, ванилията и канелата. Сместа се полива върху тиквата. Прибавят се предварително накиснатите в ром или коняк стафиди и всичко се обърква. Накрая се поръсва с олио. Тиквата се пече при температура 200 градуса.

Тиквата  се сервира полята с пчелен мед .

The post Тиква с грис appeared first on Мама Диди.