Недостатъци
За съжаление има и такива в тази диета.
Повишеният прием на месо предимно може да доведе до запек и храносмилателни проблеми. Ето защо са важни овесените ядки и трици сутрин – те ви осигуряват необходимото количество фибри.
Често организмът свиква в определен момент с хранителния режим и той спира да действа толкова ефективно. За целта се нуждаете от промяна в съотношението между изцяло протеиновите и смесените дни. А също и от повече движение.

Други препоръки
1. Въоръжете се с търпение. Режимът действа стъпаловидно – редуват се периоди на спад на теглото и задържане на теглото.
2. Освен кантара, хубаво е да измервате и със сантиметърче топящите се телеса. Характерното за режима е, че сваля по-бързо мерки, отколкото килограми.
3. Слушайте тялото си. При някой действа едно, при друг друго. Много често премахването на някои видове млечни продукти, ускорява свалянето. Последното за изключване е киселото мляко.
4. Внимавайте със солта. Води до задържане на течности в организма и много забавя нещата.
5. Внимавайте, какво си купувате. Често в магазинно приготвени кайми има много соя и сол. Аналогично за колбаси. Кренвиршите изключете, като източник на белтъчини.

Съветите на д-р Дюкан
    * Никога не спазвайте диета, препоръчваща по-малко от 60 до 80 г чисти белтъчини. Освен ако не желаете да ограбите мускулите си, а кожата ви да увехне. Белтъчините позволяват да се отслабне без загуба на мускулна тъкан и без омекване на кожата. Белтъчините се усвояват трудно. За усвояването на 100 калории трапезна захар организмът ви изразходва само 7 калории. Усвояването на 100 калории масло или олио ви отнема 12 калории. А за да усвоите 100 калории чисти белтъчини, ще изразходвате цели 30 калории. Изберете сами!
    * Пийте много вода. Водата пречиства организма и подобрява резултатите от диетата. Съчетанието от вода и чисти белтъчини оказва мощно въздействие върху целулита. Забравете какво са ви говорили бабите ви – пийте вода, докато се храните.
    * Водата засища. Яжте от разрешените храни, колкото искате и толкова често, колкото ви се ще, и никога не прескачайте ядене. Мислете за това, което ядете – усещанията, предизвикани от храната, се улавят от центъра на засищането в мозъка. Яжте бавно – когато се храните бързо, намалявате количеството усещания, които стигат до мозъка ви.
    * Яжте студени храни и пийте студени напитки винаги, когато е възможно. За да ги усвои, организмът трябва да ги затопли и следователно да изразходва калории. Обливайте се с хладка вода. Ако останете под душа две минути, организмът ви ще изгори 100 калории само за да затопли тялото ви, а това е калорийният еквивалент на 3 км ходене пеш.
    * Откажете се от асансьора. Стойте прави колкото можете повече. Ходете целево – прибирайте се вкъщи пеш, ходете на пазар или на гости със собствените си крака.

Четирите етапа на протеиновата диета са замислени така, че да осигурят съответно
    * първият УДАРЕН режим – светкавична и стимулираща загуба на тегло; средна продължителност – пет дни; отслабване – 5 килограма
    * вторият СМЕСЕН режим- по-бавно, но неизменно намаляване на килограмите до постигане на желаното тегло; редуване на белтъчини и зеленчуци: средна продължителност – една седмица за сваляне на един килограм.
    * третият ПРЕХОДЕН режим- запазване на новопридобитото тегло през период с продължителност, равна на 10 дни за всеки свален килограм;
    * четвъртият – ОКОНЧАТЕЛНО СТАБИЛИЗРАНЕ на теглото чрез спазване на еднодневна диета веднъж седмично до края на живота.

Как действат белтъчините?
1. Чистотата на белтъчините намалява калорийният им принос.
2. Усвояването на белтъчините е придружено от висок разход на калории.
3. Чистите белтъчини намаляват апетита
4. Чистите белтъчини засилват съпротивителните сили на организма5. Чистите белтъчини позволяват да се отслабне без загуба на мускулна тъкан и без омекване на кожата.

The post Дитетата на Пиер Дюкан – Препоръки appeared first on Мама Диди.

1. Постни меса – телешкото, говеждо и конско
Говеждото-всички части,които се пекат във фурна или на грил, а именно- стекът,филето, ростбифът,забранени са рибицата и котлетите,които са прекалено тлъсти.
Телешко: позволени са шницелът и частите за печене:котлетите също могат да се консумират,след като се отстрани тлъстата им част.
Свинското и агнешкото са забранени през ударният период,,през който трябва да се приемат възможно най-чисти протеинови храни
Можете да приготвяте месата според вкуса си, но без масло,олио,сметана нито дори олекотена. Най-препоръчителното е печенето на скара, но тези меса могат да се пекат и във фурна и да се варят.
Каймата също може да се консумира, стига да е от чисто месо и мазнинноста и да не надвишава 10-15 %

2. Дреболии: От тази категория е разрешен черният дроб-телешки, говежди или птичи, както телешкият и агнешкият езици, които не са тлъсти. Колкото до говеждият език – консумирайте му само върха, който е най-постната част. Черният дроб е ценен с високото си съдържание на витамини, които са изключително полезни през период на отслабване ,но за съжаление е богат и на холестерол, поради което се изключва от менюто на предразположените към сърдечно-съдови заболявания.
Риби: За тази категория храни няма никакви ограничения. Всички риби са позволени, все едно дали постни или тлъсти, пушени или сушени, може и консервирани в собствен сос, без олио. Може да се сварат в бяло вино и подправки, да се опече във фолио, на скара…но без мазнина!
3. Морски дарове: всички ракообразни и всички миди (скариди,омари,рази,лангисти,лангустини,стриди,миди,рапани,охлюви)

4. Птиче месо : Всички птици са позволени, с изключение на птиците с плосък клюн – патицата и гъската, но при изричното условие да се консумират без кожата.

5. Постни шунки: Шунки със съдържание на мазнини м/у 2 и 4 %.
Традиционната шунка и джоланът не са разрешени, както и беконът, който е още по-тлъст.

6. Яйца те се консумират твърдо сварени или рохки, на очи,на омлет или бъркани в тефлонов тиган-без мазнина.

7. Обезмаслени млечни продукти (кисело мляко, извара и сирене)

ДОБАВКИТЕ
Обезмасленото мляко- прясно или на прах може да подобри вкуса или да посгъсти чая или кафето, както и да участва в приготвянето на сосове, кремове и др. подобни.
Захарта е забранена.
Оцетът,мащерката,копърът,лукът,магданозът и всички подправки са не само позволени, но и препоръчителни.
Лимонът може да се използва изстискан върху рибите и месата,но не и като лимонада.
Солта и горчицата са разрешени,но в умерени количества.Могат да се заместят с безсолна горчица и диетична сол.
Обикновеният кетчуп не е разрешен,но има диетичен- без сол и захар,който можете да употребявате в ограничени количества.
Олиото и зехтина не са позволени!

ЗАБРАНЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Забранени са нишестените зеленчуци: картофи, ориз, царевица, грах, бакла, леща, нахут. Без да забравяме авокадото, което много хора смятат за зеленчук, а то е плод и то много мазен. Артишокът също трябва да се избягва.Важно: През смесената фаза на диетата не трябва да се добавя никакво олио/зехтин/ в салатите.

The post Чисти протеини – списък appeared first on Мама Диди.

• Телешко, говеждо:бифтек, филе месо, което съдържа по-малко от 10 процента мазнини. При приготвянето  на месото не използвайте мазнина. Приготвяте го  на тефлонов тиган, на скара,  на фурна.
• Домашни птици  /без гъска и патица/ – Използвайте само бялото месо, избягвайте кожа . Пушената пуешка  шунка използвайте за сандвичи и различни комбинации със зеленчуци.
• Морски дарове и риба. / на пара или пушена, на скара/ . Не използвайте консерви!
• Яйца. Яйцата трябва да се ограничат до 3-4 пъти седмично
• Млечни продукти:  нискомаслено мляко и извара.
• Вода. Пийте много вода, за да могат влакнините  в овесените трици да свършат своята работа като успеят да подтиснат глада ви.

През втората фаза са разрешени следните зеленчуци /сурови или варени/

•        Домати, краставици, репички, спанак, броколи, аспержи, праз, зеле, целина,
• Копър, салатки, чушки, моркови, цвекло

Забранени са:

-ориз, картофи, царевица, грах, леща, боб, леща и разбира се авокадо.

Артишокът е позволен в много малки количества.

Третата фаза на диетата на д-р Пиер Дюкан

Вече са разрешени и по 1 порция плодове дневно, на едно сервиране.

• 2 резена черен хляб на ден
• 40 г. Сирене дневно
• 2 пъти седмично от следните храни: паста, кус кус, леща, ориз, картофи. Не използвайте масло за приготвянето им.
• Веднъж или два пъти месечно може да имате от следните храни, свинско агнешко или шунка.

Четвъртата фаза изисква от вас следното

• веднъж седмично протеинов ден
• 3 супени лъжици дневно овесени трици

Останалото седмично меню е по ваш избор.

The post Диетата на Пиер Дюкан – Разрешени и забранени храни appeared first on Мама Диди.

През тази фаза се връщате към нормалния начин на хранене. Шест пъти през седмицата се храните, както желаете и един ден, да речем четвъртък, спазвате чиста белтъчна диета до края на живота си.

Още нещо. Приемате всеки ден по 3 супени лъжици овесени трици.

Д-р Пиер Дюкан твърди, че ако не спазвате тези основни два принципа в средносрочен план, ще напълнете или по-точно ще върнете загубените килограми.

Затова спазавйте до края на живота си двата принципа, за да запазите желаните килограми:

1. 3 супени лъжици овесени трици вески ден
2. Протеинов четвъртък всяка седмица

The post Диетата на Пиер Дюкан – Четвърта фаза appeared first on Мама Диди.

Този етап е доста по-лесен и разнообазен. Освен добавянето на нови храни, има и добра новина – две гала вечери – каквото си поискате, дори десерт и чаша вино, но трябва да спазвате някои правила. Не преяждайте и не прекалявайте – не бъркайте 2 хранения седмично с 2 дни в седмицата. Освен това те не трябва да са последователни.
Веднъж седмично обаче имате нужда от ден за разпускане, който трябва да изкарвате изцяло на белтъчини. Така си гарантирате работещ метаболизъм, който енергично и правилно усвоява храната, а не я натрупва като мазнини.

Преходният етап би трябвало да продължи толкова дни, колкото килограма сте свалили общо, като ги умножите по 10. Т.е. ако сте свалили 5 кг, преходния етап трябва да продължи (5 килограма Х 10 дни = 50 дни).

Свалени килограми няма, но целта му е да се избегне т.нар. Йо-Йо ефект, или връщане на свалените килограми.

The post Диетата на Пиер Дюкан – Трета фаза appeared first on Мама Диди.

След първа фаза, започнете фаза 2, през която да редувате протеинови дни, с дни на протени и зеленчуци. През тази фаза се храните със същата храна, както в първа фаза, като към нея добавяте и зеленчуци.

Пример: ако имате да губите, да речем 10 кг, избирате схемата 5/5 – пет протеинови дни замествате с 5 дни на протеини и зеленчуци. По друг начин казано: прилагате 5 дни само протеини, след което започвате 5 дни протеини и зеленчуци /риба, пиле, постно телешко – към тези меса добавете и зеленчуци/, после пак 5 дни протеини /риба, пиле, постно телешко- без зеленчици/ и така продължавате докато достигнете загубата от 10 кг.

Ако килограмите, които искате да изгубите са по-малко от 10, тогава изберете схемата 3/3. Три протеинови дни замествате с 3 дни на протеини и зеленчуци. Възможно е да изберете схемата 1/1, ако с нея се чувствате по-добре.

Продължете с тази фаза, докато не получите желаното тегло.Допускат се всички видове зеленчуци, освен авокадо и артишок.

Не са позволени и зеленчуци, съдържащи много скорбяла – картофи, царевица, грах.
Може да комбинирате зеленчуците със сосове от кисело мляко.
Продължавайте да пиете много вода.
-   Трябва да ядете моркови само веднъж дневно, защото те съдържат много захари
-   В дните на протеини и зеленчуци консумирайте протеинова храна /постно месо/, заедно със зеленчукова
-   По време на протеновите и зеленчуковите дни ще губите по-малко тегло, но не се притеснявайте от този факт, причината е в зеленчуците. Когато настъпят само протеиновите дни, тогава загубата на тегло ще е по-видима.

Примерен ден на протеини и зеленчуци        

Протеинова зеленчукова закуска:
2 яйца
2 кисели млека
овесени трици

Протеиново зеленчуков обяд:
Малка маруля и доматена салата
Пилешки гърди със зелен фасул
1 нискомаслено кисело мляко

Протеиново зеленчукова вечеря:
2 резена сьомга
Едно парче  говеждо месо, спанак
1 нискомаслено кисело мляко

The post Диетата на Пиер Дюкан – Втора фаза appeared first on Мама Диди.

Първата фаза е началната фаза.  Тя “изненадва” вашето тяло и позволява бърза загуба на тегло.

Тази начална фаза може да продължи от 2 до 10 дни, в зависимост от вашата воля и опит с диетата.

По време на тази фаза е позволено да се ядат само естествени протеини, наречени чисти протеини.

Ето какво можете да си хапвате:

• Месо: телешко, говеждо … (с изключение на тлъстите части на месото, да се избягват свинско и агнешко)
• Домашните птици (без кожата): пиле, пуешко(с изключение на патица и гъска) бутчета от домашните птици …
• Яйца: (ако имате висок холестерол, трябва да бъдете внимателни да и не ядете в много жълтъци)
• Риба и морски дарове: няма ограничения.  Можете дори да си позволите дори пушена сьомга.
• Ниско маслени млечни продукти: мляко, кисело мляко (плодови кисели млека не са позволени по време на първата фаза. Можете да ядете до 2 на ден във втората фаза)
• Сладкиши: позовлени са онези, които не съдържат захар и такива, без съдържание на сорбитол.  В ограничени количества!

Трябва да пиете много вода!  Не по-малко от 1,5 литра на ден!

Запомнете: Всичките храни, изброени по-горе могат да се консумират свободно.

А тези, които не са включени в списъка, трябва да изключите от диетата!

ПОЛЕЗНО

Овесени трици

•  Те ще ви помогнат да губите тегло. Техните добродетели са признати от много лекари.

Започнете с овесените трици още от първия ден на диетата.

Може да имате само едно меню дневно с овесени трици. То може да бъде солено или сладко в зависимост от това какво предпочитате.

Можете да опитате да ги приготвите по различни начини: фурна или микровълнова печка. Вие ще откриете свой собствен начин, които да Ви задоволи. Трябва да ядете по-малко сол, отколкото обикновено, тъй като солта задържа вода.

Носете минерална вода навсякъде с вас

•  Желателно е да приемате допълнително витамини, защото тялото ви не консумира зеленчуци
• Може да пиете и нискокалорични напитки.Такива са онези, които са с  по-малко от 1 калория за 100 мл.  (напр.пр. диетична кола и т.н…)
•  Заредете хладилника си с протеинови храни, посочени по-горе, така че винаги да знаете че  можете да разчитате на качествени храни за вас!  Не се колебайте да си хапнете веднага, след като почувствате глад!
• Препоръчително е, дори ако се чувствате добре, да направите  изследване на кръвта, след известно време от стартиране на диетата, за да види дали всичко е наред.

Пример за чисто протеинов ден  от диетата на Пиер Дюкан

Протеинова закуска:
2 яйца
1 или 2 кисели млека  бедни на мазнини
овесени трици

Протеинов обяд:
2 резена пушена сьомга
4 резена шунка от пиле или пуйка
бедна на мазнини извара с изкуствен подсладител

Протеинова  вечеря:
2 яйца
пилешка скара
2 кисели млека

Фаза на протеиновата атака е бедна на фибри, затова е възможен запек. Препоръчва се взимането на минерални добавки и витамини. Може да консумирате, колко искате  яйца и месо. Този факт обаче може да доведе до покачване на холестерола.

Предупреждение
Както при всяка диета съществува възможност от дефицит на хранителни вещества, затова се консултирайте със своя лекар за витамини и минерални вещества, които биха ви били необходими като добавка по време на диетата “Пиер Дюкан”.

The post Диетата на Пиер Дюкан – Първа фаза appeared first on Мама Диди.

Диетата на Пиер Дюкан е от четири фази. Тя е богата на протеини, ниска на калории, също така тази диета намалява апетита. Нещо повече, самият процес на абсорбирането на протеини води до висококалорични разходи, като по този начин позволява загуба на тегло без загуба на мускулна маса.

Програмата допуска и период на пост-диета, когато организмът се адаптира и не дава възможност за връщането отново към напълняване. Избягва се така нареченият йо-йо ефект.

Фази на диетата “Пиер Дюкан”

Фаза на протеиновата атака
Чиста протеинова фаза: вие се храните с протеинови храни т.е. месо, птици, рибни продукти и морски дарове и ниско маслени млечни продукти. Тази фаза продължава от 3 до 10 дни в зависимост от вашата цел.

Консолидационна фаза
Вие започвате бавно да се връщате към нормалния начин на хранене, за да избегнете йо-йо ефектът. Въвеждате забранените храни постепенно. Дайте си по 10 дни за всеки загубен килограм до момента. 

Стабилизираща фаза
Вие се храните нормално, като зачитате две златни правила – да имате чист протеинов ден веднъж седмично и да хапвате по 3 супени лъжици овесени трици всеки ден.

Начин на хранене през останалата част на живота
Този режим ви позовлява да регулирате теглото си през целия живот в граници, в който желаете то да се запази.

The post Какво представлява диетата на Пиер Дюкан appeared first on Мама Диди.

Начин на приготвяне:
Всичко това се разбърква с една лъжичка, за да стане хомогенна смес. Изсипва се върху хартия за печене и  с  лъжичката му се придава форма на филийка. Пече се като хартията се слага направо върху скарата на фурната /по средата/ на 250 градуса. Наблюдава се да стане златисто на цвят и ако е необходимо се обръща обратно.

The post Питка appeared first on Мама Диди.

Начин на приготвяне:
Морковите се нарязват на кубчета със страна около 1 см. и се сваряват във вода до пълно омекване. Подсладителят (аз използвах 4 табл. Суитли) и нишестето се разтварят в една с. л. топло прясно мляко. От съда, където са варени морковите, се отлива водата и се добавя сместа с нишестето и останалото прясно мляко. Вари се на бавен огън и се разбърква докато се посгъсти (около 10 мин). Сервира се и се изчаква да се охлади. Наръсва се с канела. Направо си беше тиква с мляко!

The post Моркови с мляко appeared first on Мама Диди.