Как да готвим със сирена

Сирената са много здравословни и вкусни. Без тях дори не можем да си представим много ястия.

Съдържанието на белтъчини прави сирената важна част от нашето хранене.

Колкото по-бедно на мазнини е едно сирене, толкова по-трудно се топи – затова не е подходящо за готвени ястия. Но ако сме го избрали заради по-ниската калоричност, го употребяваме, съобразявайки се със следното:
- Сосът от сирена ще стани по-вкусен ако първо разтопим на водна баня нискомасленото сирене.
- Кората на сиренето печем на 180 градуса, в противен случай ще стане прекалено суха.
-Ако сосът стане на бучици заради нискомасленото сирене сваляме тенджерата от огъня незабавно и разбиваме с тел за разбиване.

Прясно настърганите сирена пармезан или ементал са неделима част от ястията с тестени изделия. Добре е да настъргваме сирената у дома по възможност.

По-големите парчета сирене се режат с нож за рязане на сирене. В за висимост от типа си, уредът реже с различна дебелина. Ако не разполагаме с такъв нож, може да използваме остра белачка за картофи.

Кремсиренето е основа на ред сладки ястия, но подправено с различни мерудии е подходящо и за мазане на сандвичи.

Настърганите твърди сирена образуват хрупкава коричка върху огретени и суфлета. Мазните сирена се разтапят по-лесно от нискомаслените.

Много популярно е блюдото от плодове и сирена. Предлагаме различни видове сирена като ги нареьдаме според вкуса им.

 

Comments are closed.