Картофено пюре по средиземноморски

Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Слагат се в тенджера, заливат се с вода и се посоляват. Варят се до готовност.
Лука се нарязва на ситни кубчета и се задушава в тиган със зехтина. Добавя се пресования чесън и мащерката.

Сварените картофи се пресоват като се долива от зтопленото прясно мляко. Разбъркват се добре с маслото и се смесват с лука.

Сервира се като гарнитура към месо, колбаси, риба зеленчуци.