Канелени бисквитки

Маслото се разбива с 2/3 ч.ч. пудрата захар на пухкав крем, прибавя се яйцето и внимателно се обърква с пресятото със содата и бакпулвера брашно. Полученото тесто се слага за 30 мин. в хладилника.

Останалата захар и канелата се смесват. Тестото се разточва и с форми за сладки се изрязват фигурки (или от неразточеното тестото се оформят малки топчици), които се овалват в канелената смес и се слагат да се пекат на разстояние една от друга за 12 мин. в загрята фурна на 180°С в намазана с масло тава или върху хартия за печене.