Чушки с доматен сос

Чушките се изпичат, обелват се и се подреждат в голяма чиния. Запържва се в олиото лука, добавят се доматите, сол на вкус и половината нарязан чесън.  Соса се запържва и бърка до получаването на гъста каша. Като се извади се поръсва с останалия нарязан на ситно чесън и магданоза.  Чушките се заливат с готовия доматен сос. По-вкусни са когато са студени.

Ако доматите са по-сочни, може да се сгъсти с 1 с. л. брашно.